焼肉屋風生セリ和え

セリ400gを用意し、先の噛みにくい部分は大胆に切り落として捨てます。こうすると食感が良くなります。

焼酎グラス1杯に酢を入れ、セリを10分間浸けて消毒します。きれいな水で振って異物を取り除きます。

消毒したセリを食べやすい大きさに切ります。玉ねぎ半分も細かく切って用意します。

コチュジャン大さじ1、粉唐辛子大さじ2、いわしエキス大さじ2、砂糖大さじ3、酢大さじ3、にんにく（みじん切り）大さじ1、天日塩大さじ1、小麦粉大さじ1を混ぜてタレを作ります。タレが均一に混ざるようにかき混ぜます。

用意したセリと切った玉ねぎにタレをまんべんなく絡めます。小麦粉が入ったタレでシャキシャキ感を加えます。

いりごまを振って仕上げます。こうすると焼肉屋風生セリ和えの完成です。