ゴソゴソ人生スパムチャーハン

スパムを熱湯にさっとくぐらせて不純物と油分を落とします。こうすると味がすっきりします。

韓国かぼちゃは種の部分を取り除き、小さな角切りにします。にんじん、長ねぎ、湯通ししたスパムも同じくらいの大きさに切って準備します。

予熱したフライパンにサラダ油を多めにひき、卵2個を入れて中強火で素早くかき混ぜながらスクランブルエッグを作ります。

スクランブルエッグに冷めたご飯1.5杯と塩1～2つまみを加え、ご飯がパラパラになるまでしっかり炒めたら、別の皿に取り出します。

フライパンに再び油をひき、切ったスパムを先に炒め、にんじん、韓国かぼちゃの順に加えて野菜が柔らかくなるまで炒めます。

炒めた野菜に取り出しておいたご飯を戻し入れ、濃口醤油大さじ1とオイスターソース大さじ0.5を加えてうま味をプラスし、全体をよく炒め合わせます。

最後に切った長ねぎとこしょう少々を加えてさっと炒め、香りを立てて完成です。