チョン・ジェヒョンのシオコンブきゅうりサラダ

きゅうりは両端のヘタを切り落とし、包丁の背で棘をこそげ取ります。縦に半分に切り、ティースプーンで種の部分をきれいにこそげ取ります。

下処理したきゅうりを4等分の大きさに切り、ジッパー袋に入れます。密閉した状態で、道具できゅうりを軽く叩き、調味料がなじみやすいように組織を柔らかくします。

ジッパー袋にシオコンブ 2つかみ、味醤油 大さじ1、にんにく（みじん切り） 大さじ1、わさび 大さじ2/3、ごま油 ひと回しを加えます。ジッパー袋を閉じ、中身が均一に混ざるようによく振って仕上げます。