ピザ風フレンチトースト

パンを三角形に切ります。玉ねぎ、パプリカ、ミニトマトは細かく刻みます。

ボウルに卵を割り入れ、砂糖大さじ1と塩ひとつまみで味を調えます。よく混ぜ合わせます。

フライパンを弱火で熱し、サラダ油少々とバターをひとかけ入れます。三角形のパンをフライパンに並べ、卵液を均等に注ぎます。

蓋をして卵に火を通します。底がカリッと黄金色になったら、慎重に裏返します。

焼き上がったトーストにトマトペーストを塗り、刻んだハム、玉ねぎ、パプリカ、ミニトマトをのせます。モッツァレラチーズとチェダーチーズをふりかけます。

再び蓋をしてチーズを溶かすか、オーブンでさっと焼き色をつけます。パセリを飾ってからお召し上がりください。