ミナリ明太子うどん

沸騰したお湯に冷凍うどん1袋を入れ、約1分間茹でます。麺がくっつかないように箸で軽くほぐしながら加熱してください。

茹で上がった麺はすぐに冷水で何度か洗い、熱を冷ましてコシのある食感を引き出します。その後、ざるに上げて水気を完全に切ります。

水気を切った麺を器に盛り、めんつゆ大さじ1、チャムソース大さじ1、えごま油大さじ1を加え、麺に味がなじむようによく混ぜます。

皮を除いて中身だけを取り出した明太子大さじ1と、一口大に切ったミナリひとつかみを麺の上にたっぷりとトッピングします。

最後にきざみのりをふりかけ、えごま油をひと回しして仕上げます。明太子とミナリを麺と一緒によく混ぜてお召し上がりください。