5分で完成！シャキシャキ玉ねぎの醤油漬け

玉ねぎ1個を一口大の角切りにします。小さく切りすぎると食感が落ちるので、大きめに準備するのがおすすめです。

青唐辛子1～2本を小口切りにして準備します。ピリッとした辛さが玉ねぎの甘みを引き締め、漬物の風味を引き立てます。

切った玉ねぎと唐辛子をきれいに洗い、事前に消毒したガラス保存容器に順に詰めます。

鍋に醤油、砂糖、酢、水をそれぞれ1/3カップずつ（1:1:1:1の割合）入れ、中火で沸かします。砂糖が溶けてタレが沸騰したらすぐに火を止めます。

沸騰したタレを熱いうちに、玉ねぎの入った容器に注ぎます。熱いうちに注ぐことで、玉ねぎが柔らかくなりすぎず、シャキシャキ感が長持ちします。

粗熱が取れたら蓋をして冷蔵庫で熟成させます。タレが完全に冷めたらすぐに取り出してお召し上がりいただけます。