ダイエット牛バラ薄切り肉のフォー

牛バラ薄切り肉100gににんにく（みじん切り）大さじ1を加え、中火で炒めます。肉が半分ほど火が通り、香ばしい香りがするまで約2分間混ぜながら炒めてください。こうして先に炒めることで肉の臭みが抜け、風味が引き立ちます。

炒めた牛バラ薄切り肉に水450ml、オイスターソース大さじ1、ツナ醤油大さじ1を加え、強火にして沸騰させます。沸騰し始めるまで約3分待ち、アクを軽く取り除いてください。スープの旨味を引き出すことで深い味わいになります。

スープが沸騰し始めたら、豆腐麺150gともやしひとつかみを加え、さらに2分間煮て麺がふやけないようにします。もやしが少し柔らかくなったら火を止めてください。豆腐麺は軽くて満腹感があります。

煮上がった麺にスリラチャ大さじ1とみじん切りにしたわけぎ少々をふりかけて仕上げます。辛味が加わり食欲をそそります。すぐに器に盛り、熱いうちにお召し上がりください。