ブルダックカルボナーラ

鍋に水を入れ、強火で沸かします。沸騰したお湯にブルダック炒め麺2袋を入れます。5分間茹でて麺が柔らかくなるようにします。

5分後、麺をお玉ですくって水気を切ります。冷水で洗わずに、ぬめりを取ります。こうすると麺がのびず、もちもちした食感が保たれます。

器に麺を盛り、ブルダックのスープとカルボナーラスープをすべてふりかけます。卵黄2個をのせ、マヨネーズ大さじ2を加えます。水2カップを注ぎ、優しく混ぜます。

へらで全体をよく混ぜ、ソースが麺に絡むようにします。ソースがとろりとしてクリーミーになるまで混ぜます。ラー油を少々かけて彩りを添えます。