ナッツたっぷり香ばしいサムジャン

玉ねぎ1/4個をみじん切りにします。細かくしすぎず、食感が残るように粗めに切るのがおすすめです。

ボウルにみじん切りにした玉ねぎとにんにく（みじん切り）大さじ1を入れます。にんにくも粒が残るように切ると噛み応えが良くなります。

市販のテンジャン大さじ1と在来テンジャン大さじ0.5を加えます。塩辛い在来テンジャンを市販のテンジャンと混ぜることで、うま味と深みを同時に引き出せます。

刻み落花生大さじ1とひまわりの種大さじ1をたっぷり加えます。ナッツの種類はお好みでくるみやアーモンドなど、家にある材料で代用しても構いません。

落花生粉大さじ2を追加します。落花生粉は香ばしさを加えるだけでなく、玉ねぎから出る水分を吸ってサムジャンがゆるくなるのを防ぎます。

ごま油大さじ2、ごま大さじ1、アルロース大さじ2を加え、すべての材料がよく混ざるように全体を和えて完成です。