オリーブソーセージの炊き込みご飯

オリーブを水で洗って塩気を抑え、水気を切ります。米を洗ってざるに上げ、水気を切っておきます。

鍋にオリーブオイルを熱し、ソーセージをきつね色でカリッとするまで焼きます。ソーセージを鍋から取り出し、置いておきます。

同じ鍋で、みじん切りにした玉ねぎとにんにく（みじん切り）を香りが立つまで炒めます。洗った米を加え、米が透き通るまで炒めます。

焼いたソーセージの1本、水、まぐろエキス（またはめんつゆ）を鍋に加えます。沸騰したら蓋をして弱火にし、15分間炊きます。

火を止め、オリーブと残りのソーセージをご飯の上にのせます。再び蓋をして5分間蒸らし、味をなじませます。

上からオリーブオイルを少々回しかけ、チーズをすりおろしてのせます。よく混ぜ合わせてからお召し上がりください。