クリーミーチキンバジルペーストパスタ

下味をつけた鶏むね肉を熱したフライパンにのせ、中火で両面こんがりと焼きます。中まで完全に火が通ったらフライパンから取り出し、少し休ませてから食べやすい大きさに切っておきます。

沸騰したお湯に塩を少々入れ、ペンネパスタを入れてアルデンテに茹でます。茹で上がったらざるに上げて水気をしっかり切っておきます。

鶏肉を焼いたフライパンをそのまま使い、バター2切れとみじん切りにんにく大さじ1を入れて炒めます。にんにくの香りが立ったら、バジルペーストと小麦粉を加えて軽く混ぜ、ルーを作ります。

フライパンに生クリーム200mlを注ぎ、ソースがとろみがつくまで混ぜながら煮ます。ソースが沸騰したら、茹でたペンネパスタと粉チーズ、クラッシュドレッドペッパーを加えます。

準備しておいた鶏むね肉をフライパンに戻し入れ、ソースが麺と肉に均等に絡むように中火で軽く和えます。ソースの濃度が適当になったら火を止めて仕上げます。