ツナサンチュビビンバ

ボウルにコチュジャン大さじ1、酢小さじ2、梅シロップ小さじ2、にんにく（みじん切り）小さじ1/4、いりごま小さじ1を入れて、よく混ぜてください。梅シロップの甘い香りが広がり、コチュジャンの辛味を優しく包み込み、甘酸っぱいヤンニョムが完成します。初心者の方はフォークで混ぜるとより簡単に混ざります。

サンチュ10枚はきれいに洗って水気をしっかり切り、指の太さくらいにシャキシャキと千切りにします。新鮮なサンチュの爽やかな緑とパリッとした音が感じられると、料理がより楽しくなります。あまり薄く切ると柔らかくなりすぎるので注意してください。

ツナ缶67gをざるにあげて油をよく切ってください。油が流れ落ち、香ばしいツナの香りがほのかに広がるのが感じられます。油がしっかり切れると、よりあっさりとしてビビンバによく合います。軽くほぐして使うと混ぜやすくなります。

器に温かいご飯1膳を盛り、千切りにしたサンチュ10枚、油を切ったツナ67g、作っておいたヤンニョム、ごま油大さじ1をお好みで加えてください。スプーンでよく混ぜて食べると、サンチュのシャキシャキ感とツナの香ばしさ、甘酸っぱいヤンニョムの調和が口いっぱいに広がり、本当にやみつきになる美味しさです。最初はヤンニョムを少しずつ加えながら、自分だけの味を見つけてみてください。