シャキシャキ長ねぎと卵の香ばしいスパゲッティ

長ねぎは斜め切りにし、にんにくは薄切りにしてください。卵はボウルに溶きほぐし、塩少々で味を調えてください。

鍋に水1000mlと塩大さじ1を入れて沸かし、スパゲッティを8分ほどアルデンテに茹でて、冷水で洗ってください。

フライパンにオリーブオイルをひき、中火でにんにくの薄切りと長ねぎを1分間、香りが立つまで炒めてください。

溶き卵を流し入れ、やわらかくスクランブルしながら1分ほど加熱し、茹でた麺を加えてよく混ぜ合わせてください。

火を止め、バターとパルメザンチーズ、粒こしょうを加えて香ばしく仕上げてください。