サバのお茶漬け

発芽玄米ご飯150gを器に盛り、温かい緑茶の出し汁を注いで、ご飯がしっとりする程度に適度に吸収させます。こうして緑茶の出し汁を使うと、香ばしくさっぱりした味わいが引き立ちます。

めんつゆ大さじ1とふりかけ大さじ1を加え、しゃもじでよく混ぜながら味を調えます。材料がご飯に馴染むまで30秒ほど混ぜると、風味がよく染み込みます。

焼き目が均一に付いたサバの切り身1枚をご飯の上にのせます。サバがこんがり焼けると、オメガ3の栄養がそのまま活きています。

わけぎをお好みの量小口切りにして、サバの上に散らします。新鮮なわけぎが加わることで、香りとシャキシャキ感が増して完成です。