1ヶ月保存できるキャベツのピクルス

キャベツ600gを食べやすい大きさに切り、清潔なガラス容器に入れてください。

鍋に水600ml、酢250ml、砂糖150g、ローリエ2枚、塩大さじ1、ピクルススパイス大さじ1を入れます。

沸騰し始めたら中火にしてさらに5分間煮て、ピクルス液を完成させます。

熱い状態のピクルス液を、切ったキャベツの入った容器にすぐに注ぎます。冷ます過程でキャベツを一度裏返すと、味が均等に染み込みます。