ヨルムビビン麺

ボウルにコチュジャン大さじ1/2、砂糖大さじ2、酢大さじ2、濃口醤油大さじ1、ごま油大さじ2、ごまをたっぷり入れ、ヨルムキムチ紙コップ1杯とキムチの汁1/3カップを加えて和え、タレを作ります。タレが全体に馴染むまで混ぜると、甘酸っぱくて辛い味が完成します。

沸騰したお湯に素麺を100円玉大の量入れて茹で、冷水で洗ってぬめりをしっかり取り、ざるに上げて水気を完全に切ります。水気が残っているとタレが絡みにくく薄味になるので、しっかり切ってください。

水気を切った麺をタレに入れてよく和え、豚バラ薄切り肉をこんがり焼いてのせます。肉がきつね色に焼けたら麺と一緒に食べて、コクを加えます。