10分で完成！カリッと海鮮チヂミ

わけぎは4等分に食べやすい大きさに切ります。青唐辛子と赤唐辛子はお好みで切って準備します。

ボウルにチヂミ粉1カップ、氷水0.5カップ、炭酸水0.5カップ、まぐろエキス大さじ1を入れて軽く混ぜます。混ぜすぎるとグルテンができてサクサク感が落ちるので、さっと混ぜるだけにしてください。

フライパンにサラダ油を多めにひいて完全に加熱します。生地を薄く広げてのせ、海鮮ミックスを均等にのせてぎゅっと押さえながら焼きます。

チヂミが動くようになったら、少し傾けてひっくり返します。縁にサラダ油を少々追加し、さらに3分ほど焼いてサクサクに仕上げます。