電子レンジ純豆腐チゲ

耐熱容器に長ねぎ40g、にんにく（みじん切り）大さじ1、粉唐辛子大さじ2、濃口醤油大さじ2、ツナ缶の汁大さじ1、ごま油大さじ1を一度に入れ、よく混ぜます。調味料が均一に混ざるよう、箸やスプーンでかき混ぜてください。こうしてあらかじめ調味料を混ぜておくと、材料に味が染み込み、より風味豊かになります。

青唐辛子1本を薄切りにして調味料の上にのせ、韓国かぼちゃ半分を1cm厚さに切ってのせます。野菜が新鮮なまま保たれるよう、薄切りにせず、厚めに切ってください。この工程で野菜のシャキシャキ感がチゲに加わります。

純豆腐半分をスプーンで器にのせ、やさしく切ります。純豆腐が固まらないように、軽く混ぜてください。残った純豆腐は水に浸けて保存すれば2～3日間食べられます。

卵1個を割り、純豆腐の上にのせ、黄身を軽く押します。黄身がつぶれないように、そっと押してください。黄身が流れ出て、チゲをよりまろやかでコクのある味わいにします。

耐熱容器に蓋をするかラップをかけ、穴を開けて電子レンジで5分加熱します。蒸気が逃げる穴を必ず開けないと爆発しません。5分後、純豆腐が沸騰し、黄身が固まったら完成です。