超簡単！じゃがいもホットドッグ

じゃがいもを洗い、すりおろしてください。水70mlと塩2つまみを加えてよく混ぜ、電子レンジで50秒加熱して塊を潰し、さらに30秒ずつ2回加熱して均一にします。最後に20秒加熱して生地に粘りが出るようにしてください。

タピオカでん粉55gを少しずつ加え、粉っぽさがなくなるまで混ぜてください。生地が固すぎる場合は水を少し足して柔らかくします。10分ほど冷まして気泡を抜いてください。

ソーセージを熱湯で5分茹でて化学物質を除去し、水気を拭き取ってください。ソーセージの端に深く切り込みを入れて破裂を防ぎます。

冷ました生地を絞り袋に半分だけ入れ、気泡を抜いて1.4cmの長さに切って準備してください。串にソーセージを刺します。

串に刺したソーセージの上に生地をのせ、ところどころに隙間を作ってください。串を回しながら生地を均等にまとわせます。

フライパンにサラダ油をホットドッグの高さの半分まで入れ、中火で予熱してください。油がぷつぷつしてきたら、生地をつけたソーセージを入れます。

底につかないように30秒そのままにし、均等に返しながら中火で揚げてきつね色になるまで加熱してください。約3〜4分かかります。

揚げたホットドッグを取り出し、ペーパータオルにのせて油を切ってください。ソースなしでも、ケチャップや砂糖を添えてお召し上がりください。