ピリ辛甘酢ビビンククス

沸騰したお湯にそばを入れ、麺が適度に茹で上がるまで茹でてください。

茹でた麺をざるに上げて熱湯を切り、氷水に浸してでんぷん質をきれいに洗い流し、コシのある食感を引き出します。

ボウルにコチュジャン、醤油、ごま油、酢、砂糖、いりごま、にんにく（みじん切り）を入れ、たれがよく馴染むように混ぜて、とろみのあるたれを作ります。

準備したたれに冷やした麺を入れ、麺にたれが均等に絡むようにトングを使ってよく和えてください。

器に麺を盛り、ゆで卵、キムチ、小口切りにしたわけぎ、いりごまをトッピングして完成です。