白菜と豚バラ薄切り肉の蒸し物（白菜酒蒸し）

鍋の底に、きれいに洗って一口大に切ったミニ白菜を敷き、その上に豚バラ薄切り肉を均等にのせてください。

肉の上に塩を少々ふって下味をつけ、再び白菜と豚バラ薄切り肉を順に重ねて積み上げてください。

最後の層に塩とこしょうを全体にふって、全体的な味を整えてください。

白ワインを鍋にたっぷりと注いでください。ワインのアルコール分が飛ぶことで肉の臭みを効果的に取り除き、風味を高めます。

鍋のふたを閉め、中火で約10分間加熱してください。白菜から出た水分で肉がしっとりと蒸し上がったら完成です。