オナムソン リュ・スヨンの超簡単 鶏の水炊き

鶏の尾の部分を取り除き、首の近くの脂肪と先端の関節を切り落とします。洗いながら鶏の内側の内臓をこそげ取り、臭みの原因を取り除きます。

下処理した鶏のお腹に、しょうが4片とにんにくひと握りを入れます。鶏のアキレス腱の間に切り込みを広く入れ、脚をねじって固定します。

鍋に鶏と水3Lを注ぎ、玉ねぎ1個、長ねぎ1本を丸ごと入れます。水が一度ぐつぐつと沸騰するまで待ちます。

鍋の蓋を閉め、中火で50分から1時間ほどじっくり煮込んで完成です。