カーニボアオムレツ

ベーコンを細かく切り、昨日食べ残したステーキ肉も細かく切って準備します。こうすると肉がオムレツによく混ざり、柔らかい食感になります。

フライパンにバターを少々ひき、切ったベーコンとステーキ肉を中火で炒めて温めます。肉が少しカリッとするまで1〜2分炒め、臭みを取って風味を加えます。

卵3個を溶き、チーズを少々加えてよく混ぜ、フライパンに一気に流し入れてオムレツを作ります。端が固まり始めるまで中火で約1分置きます。

オムレツの上にチーズを1枚以上たっぷりのせ、さらにバターを少々塗ります。チーズが溶け始めたら、オムレツを半分に折るか裏返します。

蓋をして極弱火でチーズが完全に溶けるまで約2分加熱します。チーズが滑らかに溶けてクリーミーになったら火を止めます。

出来上がったオムレツの上にギリシャヨーグルトまたはサワークリームを大さじ2すくってのせ、滑らかに塗ります。こうすると食感に変化が生まれ、より美味しくいただけます。