エゴマ油の豆腐麺

豆腐麺はざるに上げて、水気を完全に切ります。水気がないと、たれがなじみやすくなります。

ボウルに水気を切った豆腐麺を入れ、濃口醤油大さじ1とエゴマ油大さじ1を加えて、よく和えます。

サンチュは食べやすい大きさに手でちぎるか、包丁で切り、のりは細かく砕いて準備します。

味付けした豆腐麺の上に、準備したサンチュとのりをのせて仕上げます。