アメリカで大ヒットしたイ・ヨンボクシェフの超簡単キムチチャーハン

長ねぎ1本を小口切りにし、玉ねぎ1/8個は細切りにします。豚肉70gはご飯とよく絡むように小さめの角切りにします。

パックご飯は蓋を完全に開けた状態で電子レンジで2分加熱します。こうして水分を飛ばすことで、炒めた時にご飯粒がパラパラと仕上がります。

キムチ185gを細かくなりすぎないよう適当な大きさに切ります。酸味の効いたキムチを使うと、チャーハン特有の風味がぐっと引き立ちます。

強火で熱したフライパンにサラダ油大さじ2をひき、切った長ねぎ、玉ねぎ、豚肉を一度に入れます。肉に完全に火が通り、野菜の香りが油に移るまでしっかり炒めます。

炒めた具材の隙間に醤油小さじ1/4をフライパンの縁に沿って入れ、軽く焦がすように香りを付けます。次に準備したキムチを加え、水分が飛ぶように全体を混ぜながら炒めます。

温めたパックご飯を加え、へらで押し付けるようにしながら具材と混ぜ合わせます。ここにチキンストック小さじ1/3と砂糖小さじ1/4を加えてうま味を最大限に引き出し、味を調えます。

ご飯に調味料が均等に絡み、全体がよく炒まったら火を止め、器に盛り付けて完成です。