オイチャムチサラダ

きゅうりは流水でこすって産毛を取り除き、半分に切った後、スライサーで薄切りにします。

切ったきゅうりに塩大さじ1を加えてよく混ぜ、10分間塩もみします。浸透圧の過程できゅうりの食感がシャキシャキになります。

塩もみしたきゅうりは水切り器を使って水分を完全に取り除きます。こうすることでサラダに水が出ず、栄養密度が高まります。

ツナ缶は油分をしっかり押し絞って取り除きます。グリーンピースは沸騰したお湯で3分茹で、冷水にさらして準備します。

ボウルに水気を切ったきゅうり、油を切ったツナ、茹でたグリーンピースを入れます。無糖ギリシャヨーグルト、にんにく（みじん切り）、オリーブオイル、レモン汁、塩を加えてよく混ぜ合わせて完成です。