15分クリームスパゲッティ

スパゲッティ 150gを塩を入れた沸騰したお湯でアルデンテに茹でます。麺が茹で上がったら水気を切っておきます。こうすると麺にソースがよく絡んで美味しくなります。

ベーコン 50gを一口大に切り、フライパンに入れて中火でカリカリになるまで1分間炒めます。油が出たらそのままにします。ベーコンのカリカリ感がソースのポイントです。

玉ねぎ 1個をみじん切りにし、にんにく 2片をみじん切りにしてフライパンに入れ、30秒間炒めます。玉ねぎが少し透き通るまで混ぜます。香りがベーコンと調和するようにします。

きのこ 200gを薄切りにしてフライパンに入れ、塩少々、こしょう少々を振って1分間炒めます。きのこから水分が出たら火を弱めます。きのこの香ばしい味がソースを豊かにします。

クリーム 400mlをフライパンに注ぎ、弱火で温めます。沸騰させずに、クリームが少し温まるまで30秒混ぜます。沸騰させると分離する可能性があるので、なめらかな食感を保ちます。

チーズ 100gをおろし金ですりおろしてフライパンに入れ、混ぜながら溶かします。ソースがとろりとするまで1分間温めます。チーズが完全に溶けてクリーミーになります。

茹でたスパゲッティをフライパンに入れ、ソースによく絡めて30秒間さらに温めます。ソースが麺にまんべんなく絡んだら火を止めます。全体が熱くよく混ざった状態が完成の合図です。