キム・プンのスパイシーエビ餃子キムチフュージョン炒め

エビの水餃子の皮と具を慎重に分けてください。具は潰して準備し、皮はそのまま後で使えるようにしておきます。

白菜キムチを細かく刻んでフライパンに入れる準備をします。ミニトマトも手で軽く潰して果汁が出るように準備します。

フライパンにバターを溶かし、中火でキムチを炒めて香りが立つまで加熱します。約2分ほど炒めてキムチが柔らかくなったら、ミニトマトを加えて混ぜながらさらに1分炒めます。

餃子の具を潰してフライパンに加え、よく混ぜながら炒めます。具の肉に火が通るまで中火で約3分保ちます。

コチュジャンと砂糖を加えて味付けをし、フライパンを混ぜながら2分間炒めて甘辛い味がなじむようにします。火を弱めて材料が焦げないように注意します。

冷やご飯に牛乳を混ぜて滑らかにし、味を整えます。マッシュルームスープ缶詰を加え、弱火で3分間煮てスープを完成させます。

器に炒めたキムチミックスを底に敷き、分けておいた餃子の皮をのせてからスープを注ぎます。最後にモッツァレラチーズをたっぷりのせます。

器を電子レンジに入れ、強火で2分加熱してチーズが溶けるまで加熱します。チーズが泡立つくらい温まったら完成です。

熱いうちにすぐにサーブして、温かいスープとチーズのもちもちした食感をお楽しみください。