クリーミーでなめらかなポテトクリームスープ

じゃがいもは皮をむき、1cm角に切って水にさらします。玉ねぎとにんじんは薄切りにし、にんにくはみじん切りにします。

鍋にバターを中火で溶かし、みじん切りにしたにんにく、玉ねぎ、にんじんを入れて透明になるまで3分間炒め、香りを出します。

切ったじゃがいもを加え、水500mlを注いで強火で沸騰させ、中火に落として10分間、柔らかくなるまで煮ます。

牛乳をゆっくり加え、弱火でさらに5分間煮て、塩とこしょうで味を調えます。

火を止め、ミキサーでなめらかになるまで撹拌し、器に盛って熱いうちにお召し上がりください。