甘じょっぱい醤油風味のトッポギ

冷凍庫にあったトッポギ用餅を沸騰したお湯に入れ、柔らかくなるまで十分に茹でます。こうすることで餅がもちもちになり、味がよく染み込みます。

ボウルに醤油大さじ2、砂糖大さじ2、にんにく（みじん切り）大さじ1、ごま油大さじ1、オイスターソース大さじ1を入れ、砂糖が溶けるまでよく混ぜて調味ダレを作ります。

フライパンにサラダ油をひき、水気を切った茹でた餅を先に入れ、表面が軽くきつね色でカリッとするまで炒めます。

餅が炒められたら、準備しておいた調味ダレを注ぎ、餅に調味料の色が均一に絡むように混ぜながら煮詰めます。

牛ひき肉を加え、肉が固まらないようにほぐしながら完全に火が通るまで一緒に炒めます。肉を加えると風味と栄養がぐっと良くなります。

細かく切った長ねぎを加え、味がよく絡むように軽くもう一度混ぜ合わせて仕上げます。