超簡単ダイエット豆腐キムチ和え

豆腐半丁を食べやすい大きさに切り、電子レンジ対応の容器に入れて1分30秒加熱し、水分をしっかり取り除きます。豆腐が温かくなり、水分が出る音がすれば完璧です。こうすると豆腐が柔らかくなりすぎず、もちもちした食感を保てます。

電子レンジから取り出した温かい豆腐を、スプーンや清潔な手で優しく潰しながら、残った水気をもう一度しっかり絞ります。水気がしっかり取れると、豆腐が滑らかで細かい質感になり、和え物にぴったりです。初心者の方は手で絞る方が簡単で水気を確認しやすいのでおすすめです。

熟成キムチ80gをきれいな水で軽く一度すすぎ、水気をしっかり絞って準備します。すすぐ際、強くこすらず優しくすると、キムチのフレッシュな香りとシャキシャキ感が残り、和え物がより美味しく感じられます。

潰した豆腐の上にすすいだ熟成キムチをのせ、アルロース大さじ1、醸造醤油大さじ0.5、にんにく（みじん切り）大さじ0.5、こしょう小さじ0.2をパラパラとふりかけ、ごま4.5gも加えてよく混ぜます。混ぜる際、フォークやスプーンで優しく混ぜると材料が均一に絡み、キムチのピリッとした辛さと豆腐の柔らかさが調和し、甘辛い香りがほんのり漂います。甘さが足りなければアルロースを少し追加してください。

のり1枚を手でパリパリに砕いてのせ、えごま油大さじ1をたっぷりかけて仕上げます。えごま油が染み込むと香ばしい油の香りがほのかに広がり、のりのサクサク感が加わって、一口ごとに口の中がさっぱりと豊かな味わいで満たされます。すぐに食べるとより新鮮です！