ロッテリア風プルコギバーガー

フライパンに醸造醤油50g、砂糖60g、にんにく（みじん切り）10g、ごま油少々、コーンスターチ15g、水160g、こしょう少々、炭火ソース5gをすべて入れ、よく混ぜます。

中火でソースをかき混ぜながら煮て、とろみがついたら火を止めます。あまり長く煮詰めないように注意してください。

できあがったソースをざるで一度こします。こうするとにんにくの粒などが取り除かれ、よりすっきりとした滑らかなソースになります。

ボウルに牛ひき肉と豚ひき肉、みりん、塩、醤油、にんにく（みじん切り）、ごま油、コーンスターチ、水、こしょう、炭火ソース7gをすべて入れます。

材料が完全に混ざり、粘りが出るまでしっかりとこねます。十分にこねることで、焼くときにパティが割れず、肉汁を閉じ込められます。

生地を分割し、丸く平らに形を整えます。焼くと縮むので、バンズより1.5倍程度大きく作り、中央部分をくぼませます。

弱火で予熱したフライパンに油をひき、パティをのせて蓋をして焼きます。片面が焼けたら裏返し、反対側もきつね色に焼きます。

パティの上面に作っておいたソースをたっぷり塗り、さらに少し焼いてソースをパティにしっかりとなじませます。

焼いたバンズの下側にソースを塗り、パティ、レタス、マヨネーズ、玉ねぎスライスを順にのせてバーガーを完成させます。