イ・ウォンイルシェフの鍋香漂うチャンポン・ノグリ

鍋にサラダ油を一周回し入れ、強火で予熱します。

千切りにした玉ねぎと醤油大さじ1を加え、玉ねぎがきつね色になり、醤油が焦げて鍋香が立つまで炒めてください。

水とノグリラーメンのスープ、昆布、麺をすべて加え、麺が茹で上がるまで煮ます。

麺がほぼ茹で上がったら、オイスターソース小さじ1/2を加えて深いうま味を足し、ぐつぐつと煮て仕上げます。