チョン・ジュンハの大王エビキンパ

焼きのり1枚をまな板の上に平らに広げ、ご飯1杯分をやさしく広げるように薄くのせて、キンパのベースを作ります。

広げたご飯の上にエビの醤油漬け5尾をきれいに並べ、具材が均等に分布するようにします。

ボウルにアルエビ100gとえのきだけ100g、卵1個を入れ、フォークやへらでやさしく混ぜて、アルエビとえのきだけのチヂミの生地を作ります。

フライパンにサラダ油を適量ひき、中火で予熱した後、アルエビとえのきだけのチヂミの生地をのせ、きつね色になるまで焼きます。

焼き上がったアルエビとえのきだけのチヂミをキンパの上に慎重にのせ、具材を重ねていきます。

キムチ150gを包丁で細かく切り、ボウルに入れてエビ100gと一緒に混ぜ、キムチとエビのチヂミの生地を準備します。

フライパンにサラダ油をひき、中火で予熱した後、キムチとエビのチヂミの生地をのせ、十分に火を通して柔らかく美味しいチヂミにします。

焼いたキムチとエビのチヂミをキンパの上にのせ、さまざまな具材が調和するようにします。

ボウルに残りのエビ100gとエゴマの葉10枚、卵2個を入れてよく混ぜ、エビとエゴマの葉のチヂミの生地を準備します。

フライパンにサラダ油をひき、中火で予熱した後、エビとエゴマの葉のチヂミの生地を広げてのせ、両面がきつね色になるまで焼いて、サクサクのチヂミを完成させます。

完成したエビとエゴマの葉のチヂミをキンパの上にのせ、すべての具材を重ねて仕上げます。

残りの焼きのり5枚を水で軽く濡らしてつなぎ合わせ、準備したすべての具材を覆い、巻きすを使って具材が散らないようにしっかりと巻きます。

完成した大王キンパを鋭い包丁で食べやすい大きさに慎重に切ります。