ガンバス・アル・アヒージョ

バゲットや食パンを食べやすい大きさに切り、フライパンでこんがり焼いて準備します。こうすると、ガンバスと一緒に食べやすくなります。

エビはきれいに洗い、にんにくは潰し、マッシュルームは4等分に切り、ミニトマトはヘタを取って洗い、半分に切ります。鷹の爪は砕きます。

フライパンにオリーブオイル 1カップを注ぎ、潰したにんにく、砕いた鷹の爪、味塩を入れます。中弱火でにんにくのオイルを抽出しながら、にんにくがきつね色になるまで炒めて香りを出します。

エビ、マッシュルーム、ミニトマトをフライパンに入れ、エビが完全に火が通るまで煮ます。エビがピンク色に変わり、しっかり火が通ったか確認します。

出来上がったガンバスを器に盛り、こしょうとパセリパウダーをふりかけて仕上げます。焼いたバゲットや食パンを添えてお出しすると、より一層美味しいです。