キャベツサラダ

キャベツの外側の葉を剥がし、変色した部分と芯を取り除き、食べやすい大きさに千切りにします。こうして芯を取ると食感がより柔らかくなります。切ったキャベツを洗い、キッチンペーパーで水気をしっかり拭き取ります。

準備したキャベツをボウルに入れます。にんにく（みじん切り）4片を加え、ごま油大さじ4を回しかけます。こうすることでキャベツに調味料がよく馴染みます。

チキンストックの粉末大さじ1と塩小さじ0.5を加えます。チキンストックは入れすぎないように大さじ1程度にし、くどさを防ぎます。塩はひとつまみ程度で味を調えます。

いりごま大さじ4をすり入れて加えます。ごまをすり入れると香ばしさが増してより美味しくなります。蓋をしてしっかり振り、全体をよく和えます。