黄金卵チャーハン

卵2個をボウルに割り入れ、サラダ油を加えて混ぜます。卵に油を加えると、なめらかな食感が生まれます。

チキンストックを卵液に加えて混ぜます。チキンストックは失敗のないうまみを加えてくれます。

卵液にご飯を加え、1～2分ほどそのまま置きます。ご飯粒に卵がしみ込んで、よく混ざります。

フライパンを熱さずに先に材料を入れ、強火で加熱しながら絶えず混ぜます。強火で素早く炒めると、黄金色に仕上がります。