家で楽しむ超簡単冷やしそば

計量カップに水315mlとそばつゆ45mlを注いでよく混ぜます。商品裏面に書かれた黄金比1:7を正確に守ることで、開発者が意図した深いうま味を感じられます。

鍋にたっぷりの水を沸かし、そば1人分を入れて5分間茹でます。麺が底に焦げ付かないように、箸で時々混ぜながら茹でます。

茹で上がった麺はすぐに冷水に取り、手で揉みながら2～3回洗います。こうしてでんぷんをしっかり取り除くと、麺がもちもちになり、でんぷん特有の臭いがなくなります。

トッピング用の長ねぎは薄切りにし、大根はおろして手で押さえて水気をしっかり絞ります。焼きのりはキッチンバサミで食べやすい大きさに細切りにして準備します。

器に水気を切った麺を盛り、あらかじめ準備した冷たいスープをたっぷり注ぎます。その上に準備した長ねぎ、おろし大根、きざみのりをのせ、わさびを添えて完成です。