トマトマリネ

トマトはよく洗い、沸騰したお湯で30秒から1分ほど軽く茹でます。茹でたトマトはすぐに冷水に取って冷まし、皮をむいて準備します。

玉ねぎはみじん切りにして準備します。ボウルにみじん切りにした玉ねぎ、はちみつ、レモン汁、塩、バルサミコ酢、オリーブオイルを入れてよく混ぜ、マリネソースを作ります。

皮をむいたトマトをソースに加え、軽く和えて完成です。冷蔵庫で寝かせてからお召し上がりいただくとより美味しいです。