シンちゃんのピーマン肉団子

ピーマン2個をきれいに洗い、半分に切って種を取り除き、3～4等分に切って準備します。

玉ねぎ、にんじん、きのこなどお好みの野菜をみじん切りにして準備します。野菜を加えると食感と風味がより豊かになります。

ボウルに豚ひき肉400gとみじん切りにした野菜を入れ、醤油大さじ3、砂糖大さじ2、料理酒大さじ2、オイスターソース大さじ1、こしょう少々を加えて味付けします。

肉だねに粘りを出すために、片栗粉大さじ2を加え、粘り気が出るまで十分にこねて混ぜます。

切ったピーマンの内側に片栗粉を薄くまぶし、準備した肉だねをたっぷり詰めて、表面にも片栗粉を軽くまぶします。

フライパンにサラダ油をひき、中弱火で肉の面から焼き始め、蓋をして中までこんがりと焼き上げて完成です。