オートミールのテンジャンチゲ

玉ねぎ半個をさいの目に切り、長ねぎを小口切りにしてください。豆腐半丁も小さめのさいの目に切って準備します。あらかじめ下ごしらえしておくと調理がスムーズに進みます。

鍋または土鍋に水2カップを入れ、沸騰したらテンジャン（韓国味噌）大さじ2/3を加えてよく溶かしてください。中火で煮て、アクが出るようにします。テンジャンが均一に溶けるとスープが澄みます。

玉ねぎを加え、アクを取りながら約3分煮てください。中火を保ち、玉ねぎが柔らかくなるまで混ぜます。アクを取り除くとスープがきれいになります。

豆腐、長ねぎ、唐辛子1本を切って加え、にんにく（みじん切り）小さじ1/2、粉唐辛子小さじ1/2を追加してください。水が足りないようなら半カップ追加し、オートミール大さじ3を加えます。材料がなじむように1分混ぜてください。

さらに約6分煮て、材料に火が通りスープに味が染み込むようにします。中火でオートミールが膨らんで柔らかくなったら火を止めます。材料が均一に火が通り、味がなじみます。