ソガンクック風 豚肩ロースステーキ

豚肩ロース 400-500gに塩とこしょうをまんべんなくふり、下味をつけてしばらく置きます。

水 50ml、にんにく（みじん切り）大さじ1、オイスターソース小さじ1/2、とんかつソース大さじ2、ケチャップ大さじ1、オリゴ糖大さじ1～2、料理酒大さじ1を混ぜ合わせ、タレをあらかじめ作っておきます。

下味をつけた豚肩ロースに片栗粉を薄くまぶします。片栗粉をまぶすと肉が柔らかくなり、ソースがよく絡みます。

フライパンにサラダ油をひき、肉をのせて両面こんがりと焼きます。

火を中火に落とし、作っておいたタレを注ぎ入れ、バター1かけを加えてソースがとろりとするまで煮詰めて仕上げます。