キムチチョングクジャン

熟成キムチは細かく切り、玉ねぎ1/4個と豆腐1/2丁はさいの目に切り、長ねぎ1/2本は食べやすい大きさに切って準備します。あらかじめ切っておくと調理がスムーズです。

水500mlにコインだし1個と切ったキムチを入れ、中火で5分間煮ます。だしが出てキムチが柔らかくなるまで煮ます。

沸いているスープにチョングクジャン160gを入れ、よく溶かしてください。スープが濁るように均等に混ぜて溶かします。

チョングクジャンが溶けたら、玉ねぎ、豆腐、長ねぎ、にんにく（みじん切り）小さじ1、粉唐辛子小さじ1を入れ、ひと煮立ちさせます。チョングクジャンを溶かしてから5分程度さらに煮て、材料に火が通りスープがなじんだら火を止めます。