ソセマッ味のキャベツピザ

キャベツを細切りにします。余ったキャベツの端材を活用するとよく、細く切ることで後で生地がまとまりやすくなります。

ボウルに細切りキャベツと、筋に沿って裂いたカニカマ3本を入れます。そこに卵2個と塩、こしょうを少々加えてよく混ぜ、生地を作ります。

熱したフライパンにサラダ油をひき、キャベツの生地をのせて広げます。蓋をして弱火で約5分、底面がきつね色になるまで焼きます。

生地の底面が固まったら、ヘラを使って慎重に裏返します。形が崩れないように注意しながら、反対側も焼きます。

裏返した生地の上にトマトソースまたは低糖ケチャップをまんべんなく塗り、モッツァレラチーズをたっぷりかけます。再び蓋をして、チーズが完全に溶けるまで弱火で焼きます。

チーズが溶けたら、パセリパウダーとクラッシュドレッドペッパーをふりかけて仕上げます。クラッシュドレッドペッパーはピリッとした辛味を加え、ピザの風味を引き立てるポイントです。