マルネ サムギョプサル

豚バラ肉 500gを食べやすい一口大に切ってボウルに入れます。こう切ると焼くときに火が通りやすく、食べやすくなります。

にんにく 200gの根元を切り落とし、細かく刻まずに粗めの大きさになるようざっくり刻んでボウルに加えます。にんにくの風味を強く出すために、たっぷりと入れます。

砂糖 大さじ2、とんかつソース 大さじ2、オイスターソース 大さじ2、ごま油 大さじ1、こしょう少々をたっぷり振りかけ、よく混ぜ合わせます。漬け込む必要がなく、すぐに焼ける完璧なタレです。

味付けした豚バラ肉をすべてフライパンに広げ、中火でジュージューと音がして火が通るまで焼きます。火の通りが心配な場合は、蓋をして弱火で中をしっとりと蒸し焼きにするのも良いです。

焼き上がったマルネサムギョプサルを熱々のご飯の上にのせ、トーチでさっと炙ります。表面がカリッとして、贅沢なマルネサムギョプサル丼の完成です。