ジョンホヨンシェフのプデチゲ

ミックスハムをフライパンに入れ、中火でこんがりきつね色になるまで炒めます。フライパンの端に寄せて油を切ります。こうすることで香ばしさと風味が増します。

玉ねぎ1個を千切りにし、にら少々を切ってフライパンに入れ、一緒に炒めます。野菜がしんなりするまで1～2分混ぜながら炒めます。野菜の甘みがスープに溶け込みます。

片側にキムチ少々とスープ少々を加えます。コチュジャン大さじ1を香ばしく炒めて香りを出します。油でコーティングされ、辛味がまろやかに広がります。

粉唐辛子大さじ3、にんにく（みじん切り）大さじ1、濃口醤油大さじ2、カニカマ2本、ごま油大さじ1、砂糖大さじ1、塩少々をすべて加えてよく混ぜます。調味料が均一に混ざり色が濃くなるまで30秒炒めます。調味料の味が材料に染み込みます。

水少々を加えて強火で沸かします。とろみが出てスープが濃厚になるまで約10分煮込みます。火を止めて完成です。