シェフ直伝のハチミツソース鶏もも肉の煮込み

フライパンに鶏もも肉を重ならないように並べます。鶏もも肉の代わりに手羽先や手羽元を使っても構いません。

鶏肉の上にハチミツ大さじ3をまんべんなくかけ、にんにく（みじん切り）大さじ1を加えます。ハチミツは肉に照りを出し、肉質を柔らかくします。

ターメリック大さじ1と塩ひとつまみを加えて、風味と味付けを整えます。ターメリックは鶏肉特有の臭みを取り除くのに優れています。

濃口醤油1/4カップと水1/4カップを注ぎ、味がよく馴染むようにします。水分が足りないと肉が火を通る前にソースが焦げることがあるので、分量を守ってください。

フライパンの蓋をして中火で、ソースがとろりとして肉に完全に火が通るまでしっかり煮詰めます。

調理が終わったら、刻んだパセリやネギを散らして仕上げます。こうすると、五つ星レストランにも負けない深い味わいの料理が完成します。