スパムコチュジャンチゲ

スパム200gは一口大に切り、じゃがいも1個と韓国かぼちゃ1/2個は形が不揃いになるように斜め切りにします。長ねぎはクッパに入れるように大きめに切っておきます。

鍋にサラダ油大さじ2をひき、強火でスパムとじゃがいもを一緒に入れます。じゃがいもとスパムの表面がこんがりするまで十分に炒め、香ばしい風味を引き出します。

火を中火に落とし、にんにく（みじん切り）小さじ1/2、コチュジャン大さじ1、アミの塩辛大さじ1を加えます。調味料が材料に均一に絡むように30秒ほど手早く炒め、コチュジャンの粉っぽさを飛ばします。

水2カップを注ぎ、切っておいた韓国かぼちゃと長ねぎをすべて加えます。さらにダシダ小さじ1/4と粉唐辛子大さじ2を加え、強火で材料が火を通るまでひと煮立ちさせて仕上げます。