イラク風牛肉卵料理、マクラマ

フライパンに牛ひき肉を入れ、肉の色が茶色に変わるまで十分に炒めてください。

玉ねぎをみじん切りにしてフライパンに加え、透明になるまで一緒に炒めてください。

トマト、ガラムマサラ、粉唐辛子、塩、こしょうを加え、材料がよく混ざるように炒めます。水分が足りない場合は、水を少し加えて濃度を調節してください。

材料が適度に火が通ったら、炒めた材料の間に卵を入れるくぼみを作り、卵を一つずつ割り入れてください。

フライパンの蓋をして、卵が好みの固さになるまで調理します。最後にパセリを振って仕上げてください。