[黒白料理人 パク・ジュヌ]の豊富な豚直腸おこげタワー

にんじんと玉ねぎを薄く千切りにし、トマトとパプリカは適当な大きさに切って準備してください。ブロッコリーは小さな房に分けて下処理します。豚直腸は2cmの大きさに切り、水気を取ってください。

フライパンにオリーブオイルをひき、中火でにんじんと玉ねぎを3分間炒め、透明になるまで加熱します。切った豚直腸を加え、さらに5分間炒めて表面に焼き色がつくようにします。

塩とこしょうで味を調え、パプリカ、トマト、ブロッコリーを加えて4分間一緒に炒めてください。トマトソースを注ぎ、弱火で5分間煮込んでシチューを完成させます。

別のフライパンでベーコンを中火で3分間焼いてカリカリにし、その油で卵を溶いてスクランブルエッグにし、2分間かき混ぜながら作ります。チェダーチーズを薄く切って準備してください。

さらに別のフライパンにオリーブオイルとごま油をひき、明太子を中火で2分間焼いてカリカリにします。長ねぎはみじん切りにして準備してください。

おこげ3枚を油で中火で2分間揚げてカリカリにし、残りの3枚は細かく砕いて砂糖をまぶし、1分間揚げます。揚げたおこげにパルメザンチーズパウダーを振りかけてください。

1枚目のおこげの上にチェダーチーズ、スクランブルエッグ、ベーコンをのせます。2枚目にはチェダーチーズとトマト豚直腸シチューをのせ、3枚目には焼いた明太子、みじん切りの長ねぎ、ウルエジャンアチ（韓国の漬物）をのせます。

3枚のおこげを器に重ねて完成です。熱いうちにすぐお召し上がりいただくと、サクサク感がより楽しめます。